Tables Houblonnées

Gastronomische maaltijd met een Michelin-ster
28 tot 31 augustus 2025

28 tot 31 augustus 2025

105€/Persoon

Privé-shuttle vanuit Rijsel

Menu

Ceviche van de Noordzee

Gemarineerd in kokosmelk en bloedsinaasappel

Gekarameliseerde buikspek van de barbecue

Nova-saus, geroosterde venkel met bruine suiker, smeuïge aardappelen en krokante dukkah

Mousse van intense pure chocolade

Crumble van geroosterde mout, luchtige Paix Dieu-cake en pruimencompote

Les Tables Houblonnées : een uniek gastronomisch avontuur rond de Paix Dieu Nova.

Midden in de hopvelden geniet je van een driegangenmenu, gecreëerd door sterrenchef Benoît Neusy, perfect afgestemd op onze karaktervolle bieren. Het ideale moment om samen de lancering op fles van onze nieuwe blonde te vieren: Paix Dieu Nova, gebrouwen onder een geluksster.

Gastronomische maaltijd met een Michelin-ster

Een buitengewoon evenement met een Belgisch tintje.

RTBF

Een culinair rendez-vous waar de bieren van de brouwerij perfect samengaan met de gerechten van een Vlaamse chef.

La Voix du Nord

Een buitengewoon diner midden in een hopveld.

Le Soir

Nova is de nieuwe, maar ze is nog zoveel meer dan dat. Ze vangt je blik met haar gouden jurk en danst op je tong, verfrissend en speels. 

Met je ogen

Dit sprankelende en lichtjes troebele goudblonde bier verraadt zijn unieke karakter.

Met je neus

Kruidige aroma’s vermengen zich met fruitige toetsen van citrus, die de liefhebbers van de Paix Dieu erg kunnen smaken.

In je mond

De smaak van Nova begint licht fruitig, waarna een moutig en kruidig aroma vrijkomt, dat het bier zijn body en karakter geeft. De afdronk eindigt met een frisse noot, met lichte citrusaccenten.

Tables Houblonnées

Krommenelststraat 8908 Vlamertinge – Ypres