Tables Houblonnées
28 tot 31 augustus 2025
105€/Persoon
Privé-shuttle vanuit Rijsel
Menu
Gemarineerd in kokosmelk en bloedsinaasappel
Nova-saus, geroosterde venkel met bruine suiker, smeuïge aardappelen en krokante dukkah
Crumble van geroosterde mout, luchtige Paix Dieu-cake en pruimencompote
Les Tables Houblonnées : een uniek gastronomisch avontuur rond de Paix Dieu Nova.
Midden in de hopvelden geniet je van een driegangenmenu, gecreëerd door sterrenchef Benoît Neusy, perfect afgestemd op onze karaktervolle bieren. Het ideale moment om samen de lancering op fles van onze nieuwe blonde te vieren: Paix Dieu Nova, gebrouwen onder een geluksster.
Gastronomische maaltijd met een Michelin-ster
Een buitengewoon evenement met een Belgisch tintje.
Een culinair rendez-vous waar de bieren van de brouwerij perfect samengaan met de gerechten van een Vlaamse chef.
Een buitengewoon diner midden in een hopveld.
Nova is de nieuwe, maar ze is nog zoveel meer dan dat. Ze vangt je blik met haar gouden jurk en danst op je tong, verfrissend en speels.
Met je ogen
Dit sprankelende en lichtjes troebele goudblonde bier verraadt zijn unieke karakter.
Met je neus
Kruidige aroma’s vermengen zich met fruitige toetsen van citrus, die de liefhebbers van de Paix Dieu erg kunnen smaken.
In je mond
De smaak van Nova begint licht fruitig, waarna een moutig en kruidig aroma vrijkomt, dat het bier zijn body en karakter geeft. De afdronk eindigt met een frisse noot, met lichte citrusaccenten.
